Bezglutenowe i wega\u0144skie. Generalnie bez jaj, bez mleka, bez pszenicy\u2026 Bez niczego?! To chyba zrobi\u0119 w tym roku sam lukier \ud83d\ude1b Bo jak to niby mam wykona\u0107?! Zawsze robi\u0142am pierniki wg przepisu mojej babci. Zawsze si\u0119 udawa\u0142y. Ale jest w nich jajko i przede wszystkim m\u0105ka pszenna, kt\u00f3rej od p\u00f3\u0142 roku w mojej kuchni nie ma, a kt\u00f3ra przecie\u017c klei to ciasto. No dobra. Skoro wychodz\u0105 mi pyszne chleby, pizza czy tarta, to i z ciasteczkami sobie poradz\u0119! Szperam w internecie i podejmuj\u0119 eksperyment\u2026 Tymek czeka na to pieczenie piernik\u00f3w jak na pierwsz\u0105 gwiazdk\u0119, wi\u0119c\u2026 musz\u0105 si\u0119 uda\u0107! \ud83d\ude42<\/p>\n

I wiecie co? Pysznie je odpierniczyli\u015bmy! \ud83d\ude42 Pochwali\u0142am si\u0119 zdj\u0119ciem na naszym mamuniowym i moim osobistym instagramie i odt\u0105d wci\u0105\u017c s\u0142ysz\u0119 pro\u015bby o podanie przepisu na te ciasteczka. No wi\u0119c pr\u0119dziutko pisz\u0119! \ud83d\ude42<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

 <\/p>\n

Ciasto:<\/p>\n

szklanka m\u0105ki ry\u017cowej<\/p>\n

p\u00f3\u0142 szklanki m\u0105ki kukurydzianej (ja najbardziej lubi\u0119 Shaar, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna kupi\u0107 za oko\u0142o 12z\u0142\/kg)<\/p>\n

p\u00f3\u0142 szklanki m\u0105ki jaglanej<\/p>\n

1\/3 szklanki m\u0105ki ziemniaczanej<\/p>\n

szklanka miodu<\/p>\n

szklanka oleju kokosowego (lub\u00a04-5 \u0142y\u017cek mas\u0142a klarowanego)<\/p>\n

1 \u0142y\u017ceczka sody oczyszczonej<\/p>\n

1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia gluten free<\/p>\n

1 \u0142y\u017ceczka cynamonu<\/p>\n

1 \u0142y\u017ceczka ga\u0142ki muszkata\u0142owej<\/p>\n

ewentualnie 1 \u0142y\u017ceczka imbiru i\/lub kardamonu<\/p>\n

 <\/p>\n

Olej lub mas\u0142o oraz mi\u00f3d rozpuszczamy w jednym garnku. Dodajemy przyprawy i zdejmujemy z ognia. Czekamy, a\u017c wystygnie. Wszystkie suche sk\u0142adniki mieszamy w misce i \u0142\u0105czymy z wystudzonym, rozpuszczonym t\u0142uszczem z miodem i przyprawami. Zagniatamy ciasto, a\u017c b\u0119dzie jednolite i l\u015bni\u0105ce \ud83d\ude42 Formujemy kulk\u0119 i owini\u0119te w foli\u0119 wsadzamy do lod\u00f3wki na p\u00f3\u0142 godziny. Po tym czasie dzielimy na mniejsze kulki i jedn\u0105 za drug\u0105 wa\u0142kujemy. M\u0142odych ludzi z czystymi r\u0105czkami uzbrajamy w fartuchy i foremki do wygniatania ciasteczek. Reszta zadzieje si\u0119 sama\u2026 \ud83d\ude42<\/p>\n

Ciasteczka wyk\u0142adamy na blach\u0119 wy\u0142o\u017con\u0105 papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i ka\u017cd\u0105 parti\u0119 ciastek trzymamy w nim oko\u0142o 5-7 minut. Musicie by\u0107 czujne i zerka\u0107 na ciasteczka. Gdy brzegi robi\u0105 si\u0119 br\u0105zowe, jest ju\u017c za p\u00f3\u017ano i ciasteczka b\u0119d\u0105 ciut przypalone, wi\u0119c czujno\u015b\u0107 100%. Z mojego do\u015bwiadczenia wynika, \u017ce pierwsze tury piek\u0105 si\u0119 nieco wolniej, a kolejne szybciej, mimo, \u017ce piekarnik wci\u0105\u017c pokazuje t\u0119 sam\u0105 temperatur\u0119.<\/p>\n

 <\/p>\n

lukier i dekoracja:<\/p>\n

W ubieg\u0142ym roku do dekoracji ciastek wykorzysta\u0142am roztopion\u0105 gorzk\u0105 czekolad\u0119, p\u0142atki migda\u0142\u00f3w, rodzynki, orzechy w\u0142oskie z ogrodu moich rodzic\u00f3w i kokos, na ciemnej czekoladzie wygl\u0105daj\u0105cy jak \u015bnieg na tle ciemnego nieba. Tym razem pierwsza tura ciasteczek powsta\u0142a w b\u0142yskawiczny tempie, bo spieszyli\u015bmy si\u0119 z Tymkiem do teatru \ud83d\ude1b Tak wi\u0119c ma\u0142e ciasteczka (ciasto mi si\u0119 rozwala\u0142o, wi\u0119c zdecydowali\u015bmy si\u0119 robi\u0107 tylko ma\u0142e, bo by\u0142o nam znacznie \u0142atwiej :)), zosta\u0142y bez dekoracji. I tak s\u0105 urocze i nie potrzebuj\u0105 niczego wi\u0119cej.<\/p>\n

Tym razem planowa\u0142am zrobi\u0107 turbo s\u0142odki lukier z cukrem pudrem – raz w roku mo\u017cna przecie\u017c pozwoli\u0107 sobie na to, by zas\u0142odzi\u0107 moj\u0105 rodzin\u0119 tym uzale\u017cniaczem \ud83d\ude1b Zamiast zwyk\u0142ego mleka chcia\u0142am dola\u0107 do niego ciep\u0142ego mleka sojowego. Gdy zrobi si\u0119 g\u0119sta masa (mleka dos\u0142ownie odrobink\u0119), chcia\u0142am lukruj\u0119 ka\u017cde ciasteczko, a na wierzch u\u0142o\u017cy\u0107: jagody goji, orzechy, rodzynki, p\u0142atki migda\u0142\u00f3w. Ale wiecie co\u2026 Te ciasteczka same w sobie s\u0105 tak smaczne i wystarczaj\u0105co s\u0142odkie, \u017ce chyba ju\u017c odpu\u015bcimy sobie t\u0119 zabaw\u0119 z lukrem. B\u0119dzie zdrowiej, a ilo\u015b\u0107 poch\u0142oni\u0119tych przez Tymcia ciastek nie b\u0119dzie mia\u0142a znaczenia (tzn. nie b\u0119dzie dla mnie stresogenna ;)), bo jest w nich to samo dobro! A najwa\u017cniejsze jest to, \u017ce zrobili\u015bmy je wsp\u00f3lnie z moim synkiem. Wi\u0119c wiecie, mi\u0142o\u015b\u0107 jest dodatkowym, magicznym sk\u0142adnikiem \ud83d\ude09\u00a0<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

 <\/p>\n

O matko, nie s\u0105dzi\u0142am, \u017ce mog\u0119 tyle s\u0142ow napisa\u0107 o zwyk\u0142ych pierniczkach \ud83d\ude42 Ale odpierniczyli\u015bmy je nie\u017ale. S\u0105 naprawd\u0119 pyszne. Dajcie zna\u0107, czy i Wam uda\u0142o si\u0119 je zrobi\u0107 i jak je oceniacie \ud83d\ude42 Jestem bardzo ciekawa!<\/p>\n

Alicja<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bezglutenowe i wega\u0144skie. Generalnie bez jaj, bez mleka, bez pszenicy\u2026 Bez niczego?! To chyba zrobi\u0119 w tym roku sam lukier \ud83d\ude1b Bo jak to niby mam wykona\u0107?! Zawsze robi\u0142am pierniki wg przepisu mojej babci. Zawsze si\u0119 udawa\u0142y. Ale jest w nich jajko i przede wszystkim m\u0105ka pszenna, kt\u00f3rej od p\u00f3\u0142 roku w mojej kuchni nie…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":666,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[39,40],"tags":[293,292,294,291,297,296,5,299,295,290,298],"acf":[],"yoast_head":"\n