Pami\u0119tam z dzieci\u0144stwa ten zapach cynamonu, unosz\u0105cy si\u0119 w ca\u0142ym domu. I lukier z cukru pudru w dw\u00f3ch kolorach, kt\u00f3ry przygotowywa\u0142a moja babcia. To by\u0142o kobiece \u015bwi\u0119to trzech pokole\u0144 w moim domu. I chyba jedyny moment w roku, gdy tak szcz\u0119\u015bliwie i tak blisko by\u0142y\u015bmy ze sob\u0105 wszystkie – babcia, mama, moja siostra, kuzynka i ja. To by\u0142o tak dawno\u2026 P\u00f3\u017aniej magia gdzie\u015b ulecia\u0142a. Ale zaczyna zn\u00f3w si\u0119 pojawia\u0107, odk\u0105d jest Tymek \ud83d\ude42<\/p>\n

Pierniki mojej babci odesz\u0142y w zapomnienie wraz z nasz\u0105 diet\u0105, ale\u2026 czy\u017cby? Wystarczy\u0142o zamieni\u0107 m\u0105k\u0119 pszenn\u0105 i jaja na moje „bezsensowne” sk\u0142adniki i pierniki, magicznym bardziej lub mniej sposobem, znowu wysz\u0142y! \ud83d\ude42 Potrzebujecie przepisu? Do dzie\u0142a! \ud83d\ude42<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

 <\/p>\n

SK\u0141ADNIKI<\/p>\n

400g m\u0105ki gryczanej (zrobi\u0142am z kaszy gryczanej niepalonej w Thermomix’ie)<\/p>\n

30g m\u0105ki ziemniaczanej<\/p>\n

30g m\u0105ki kukurydzianej<\/p>\n

30g m\u0105ki ry\u017cowej (te\u017c sama j\u0105 robi\u0119)<\/p>\n

70g mas\u0142a klarowanego<\/p>\n

70g oliwy z oliwek<\/p>\n

100g miodu<\/p>\n

50g cukru trzcinowego<\/p>\n

2 \u0142y\u017ceczki przyprawy korzennej do piernika<\/p>\n

1 \u0142y\u017ceczka cynamonu<\/p>\n

1 \u0142y\u017cka kakao<\/p>\n

1\/2 \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia<\/p>\n

1 \u0142y\u017ceczka sody oczyszczonej<\/p>\n

15g siemienia lnianego<\/p>\n

100ml wrz\u0105tku<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

WYKONANIE<\/p>\n

Najpierw przygotowa\u0142am w Thermomix’ie m\u0105ki (mo\u017cecie u\u017cy\u0107 gotowych) i przesypa\u0142am je do miski. Siemi\u0119 lniane zala\u0142am wrz\u0105tkiem i zmiksowa\u0142am na najwy\u017cszych obrotach. Powsta\u0142 „glut”, kt\u00f3ry zast\u0105pi\u0142 jajka. Przela\u0142am go do miseczki, a naczynie umy\u0142am i da\u0142am do niego mas\u0142o klarowane, oliw i mi\u00f3d. Ca\u0142o\u015b\u0107 podgrza\u0142am tak, by powsta\u0142a jednolita, p\u0142ynna konsystencja, do kt\u00f3rej doda\u0142am wszystkie przyprawy i cukier. Zamiesza\u0142am, a nast\u0119pnie doda\u0142am reszt\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w. Ca\u0142o\u015b\u0107 ustawi\u0142am na wyrabianie ciasta na 2,5min. Po tym czasie wyj\u0119\u0142am je z naczynia i dodaj\u0105c odrobin\u0119 m\u0105ki, jeszcze przez moment zagniot\u0142am. Przy piernikach wa\u017cne jest to, \u017ceby ciasto si\u0119 nie klei\u0142o. Wi\u0119c gdy jest zbyt t\u0142uste czy za mokre, trzeba dodawa\u0107 po odrobinie m\u0105ki, wci\u0105\u017c je zagniataj\u0105c.<\/p>\n

Zosta\u0142o ju\u017c tylko obficie obsypa\u0107 st\u00f3\u0142 m\u0105k\u0105, rozwa\u0142kowa\u0107 kawa\u0142ki ciasta i wygniata\u0107 nasze pierniki. Tymek okaza\u0142 si\u0119 w tym super wytrwa\u0142y, czym bardzo mi zaimponowa\u0142 \ud83d\ude42<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

 <\/p>\n

Pierniczki piekli\u015bmy oko\u0142o 5-7min blacha za blach\u0105. Gdy wystyg\u0142y, poszli\u015bmy spa\u0107 \ud83d\ude09 A dzi\u015b je ozdobili\u015bmy, smaruj\u0105c je gorzk\u0105 czekolad\u0105, roztopion\u0105 w k\u0105pieli wodnej, rodzynkami, orzechami etc. Co tylko lubicie, co tylko zechcecie..<\/p>\n

 <\/p>\n

Mam nadziej\u0119, \u017ce tak je odpierniczycie, \u017ce b\u0119d\u0105 smakowa\u0107 Wam i Waszym bliskim \ud83d\ude42<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pami\u0119tam z dzieci\u0144stwa ten zapach cynamonu, unosz\u0105cy si\u0119 w ca\u0142ym domu. I lukier z cukru pudru w dw\u00f3ch kolorach, kt\u00f3ry przygotowywa\u0142a moja babcia. To by\u0142o kobiece \u015bwi\u0119to trzech pokole\u0144 w moim domu. I chyba jedyny moment w roku, gdy tak szcz\u0119\u015bliwie i tak blisko by\u0142y\u015bmy ze sob\u0105 wszystkie – babcia, mama, moja siostra, kuzynka i…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1207,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[39],"tags":[713,718,712,716,715,717,719,714],"acf":[],"yoast_head":"\n